I nostri ulivi, piantati sui 12 ettari della tenuta, hanno in media una cinquantina d’anni. Vi sono presenti la maggior parte delle varietà provenzali. Per sostenere gli artigiani locali, le olive vengono portate a un piccolo frantoio della regione Provenza e spremute meccanicamente. Vi proponiamo un olio d’oliva di prima spremitura a freddo.
L’olio prodotto è di qualità e complessità eccezionali: rivelerà tutti i suoi sapori accompagnando le vostre insalate ma anche i piatti di pesce, un buon formaggio di capra o di pecora della regione.