Se ogni vino possiede un’anima, il nostro rosso ne è lo spirito. Nella simbologia della nostra tenuta, lo spirito rimanda all’essenza stessa del terroir. Nato dalle parcelle più soleggiate del Col de l’Ange, questo vino è un invito al viaggio, un ponte tra la potenza della terra provenzale e la leggerezza celeste che caratterizza il nostro quartiere.
Il segreto delle barrique: una cantina a volta del XVIII secolo
La rarità del nostro vino rosso risiede nella sua culla: una cantina a volta secolare del XVIII secolo. Protetto da spesse mura di pietra che mantengono freschezza e umidità naturali, il nostro vino vi si affina in silenzio.
L’arte dell’affinamento: il vino rosso continua a strutturarsi in barrique tipo «bordolese» da 225 l per 1 anno. Un luogo dove il legno e il vino dialogano per offrire una complessità aromatica notevole.
L’eredità del tempo: questo spazio, testimone delle prime tracce della tenuta, conferisce a ogni bottiglia una dimensione storica unica.
L’atmosfera: la pietra grezza e la calma assoluta di questo luogo sono gli ingredienti invisibili della finezza delle nostre cuvée.