Se c’è un vino che incarna la purezza e la chiarezza del nostro luogo preservato, è sicuramente il nostro vino rosato. Al Château Saint Ange il rosato non è soltanto una tradizione provenzale; è una ricerca di finezza che fiorisce al Col de l’Ange. Questo vino porta in sé la leggerezza di questo luogo celeste e la vitalità della nostra terra di Draguignan, offrendo un’esperienza sensoriale fatta di sfumature ed eleganza.
Il segreto della nostra cuvée: uno scrigno di natura del 1875
Il nostro vino rosato attinge la sua personalità unica dall’equilibrio perfetto della nostra tenuta. Le vigne, piantate in maggioranza negli anni ’70 attorno alla nostra bastide del 1875, beneficiano di un suolo argillo-calcareo che dona alle uve una mineralità rinfrescante.
L’ambiente: le nostre parcelle di vigna convivono con il nostro oliveto di 1000 ulivi distribuiti su 5 ettari, creando un ecosistema ricco e preservato.
La Rinascita: sotto la direzione di Jean-Philippe Victor, ogni ceppo di vigna è curato per produrre acini dalla maturità perfetta, essenziali alla veste cristallina del nostro rosato.
Lo spirito del luogo: questo vino è il riflesso del nostro impegno per una “semplicità di qualità”: l’eccellenza risiede nel rispetto dell’uva.