Unsere auf den 12 Hektar des Anwesens gepflanzten Olivenbäume sind im Schnitt rund fünfzig Jahre alt. Die meisten provenzalischen Sorten sind vertreten. Um das lokale Handwerk zu fördern, werden die Oliven zu einer kleinen Mühle in der Provence gebracht und mechanisch gepresst. Wir bieten Ihnen ein kaltextrahiertes Olivenöl erster Pressung.
Das erzeugte Öl ist von außergewöhnlicher Qualität und Komplexität: Es entfaltet alle Aromen zu Ihren Salaten, aber auch zu Fischgerichten oder einem guten Ziegen- oder Schafskäse aus der Region.