Sulle alture di Draguignan, in cima al Col de l’Ange, la nostra tenuta di 12 ettari gode di un microclima e di una geologia d’eccezione. Qui, tra 250 e 280 metri di altitudine, la vigna e l’ulivo prosperano su un terroir argillo-calcareo baciato dal sole.
Fedeli alla nostra ricerca di purezza, coltiviamo questo giardino provenzale nel rispetto del gesto e dell’ambiente, offrendo prodotti in cui si esprime la “parte degli angeli”: finezza, eleganza e carattere.
I nostri vini AOP Côtes de Provence
Sotto l’impulso di Jean-Philippe Victor, il vigneto di 5 ettari ha avviato una vera rinascita. Piantate a una densità di 5000 ceppi per ettaro, le nostre vigne attingono dalla roccia calcarea una mineralità unica. Ogni vitigno è scelto per la sua capacità di tradurre l’anima della nostra tenuta.
Il vino rosso è un vino di carattere, affinato nel silenzio della nostra cantina a volta del XVIII secolo. Mentre il nostro vino rosato è l’espressione stessa della Provenza, tra freschezza cristallina e aromi di frutti bianchi. Il vino bianco Vermentino (Rolle) è una cuvée rara che offre l’equilibrio perfetto tra vivacità e rotondità.
Il nostro olio extravergine d’oliva
Più che una coltura, l’oliveto è l’eredità viva del Château Saint Ange. Con 1000 ulivi di varietà provenzali, produciamo un olio extravergine d’oliva di grande finezza. Raccolte a mano e spremute con cura, le nostre olive offrono un olio equilibrato, riflesso della ricchezza delle nostre terre.
Un saper fare rispettoso del vivente
Al Château Saint Ange crediamo che l’eccellenza nasca dalla pazienza. Dalla potatura invernale all’imbottigliamento, ogni tappa è guidata dalla volontà di preservare la biodiversità della nostra tenuta. Che si tratti dei nostri vini o del nostro olio, cerchiamo di catturare lo spirito del luogo: quel soffio vitale che trasforma il frutto della terra in un prodotto d’eccezione.
Vino rosato
Il nostro vino rosato nasce da un assemblaggio di Cinsault e Grenache che porta finezza e freschezza ai vostri pasti.
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Vino bianco
Il nostro vino bianco è prodotto dal vitigno Vermentino (Rolle), che dona al vino una nota di freschezza con delicati aromi floreali.
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Vino rosso
Il nostro vino rosso proviene in maggioranza da Syrah, con note di frutti rossi che uniscono vellutato e rotondità, completato da un tocco di Cabernet Sauvignon.
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Olio d'oliva
Il nostro olio d'oliva prodotto al Château Saint Ange esalta i vostri piatti semplici o più elaborati, per il vostro piacere. Tutta la Provenza nel vostro piatto!
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